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来源:技术     时间:2021-11-30 09:17

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新锦江蓝天旋转餐厅在餐饮风格上继承发扬中式菜系的传统工艺,结合西式烹饪手法,创新突破传统,其菜式集四大菜系优势融汇贯融,中菜西做,让普通食材在精心设计和烹饪下呈现出精致感和仪式感。蓝天旋转餐厅·上海新锦江 地址:上海市长乐路161号41楼 餐厅简介: 1990年正式开业的上海新锦江大酒店是国内首批五星级酒店之一。2020年金秋,为喜迎酒店成立30周年,位于酒店41楼的“蓝天旋转餐厅”荣耀回归,成为浦西又一坐标式消费新空间。 专业团队2年倾心打造、 7米落地玻璃窗、360度俯瞰上海街区、近万根捷克手工玻璃“水晶棒”、国内唯一的“独梁”结构旋转楼梯、白玉兰元素写意挥洒、意大利手工定制家具……回归后的“蓝天旋转餐厅”以惊艳设计感备受海内外食客以及时尚潮人的关注,被媒体称为坐落于上海41楼上空的“空中水晶宫”。 新锦江蓝天旋转餐厅在餐饮风格上继承发扬中式菜系的传统工艺,结合西式烹饪手法,创新突破传统,其菜式集四大菜系优势融汇贯融,中菜西做,让普通食材在精心设计和烹饪下呈现出精致感和仪式感。食客既感受到西餐的精美华丽,又能品尝到中餐的匠心独运:一款花开富贵鹅肝入口即化回味浓郁;一屉云腿野菌石榴包晶莹剔透工艺精巧;一例清汤松茸炖绣球清爽暖胃;一口三门膏蟹醉花螺香醇Q弹;一份金鱼戏燕中西合璧;一篮锦绣点心拼盘丰富细腻…… 蓝天旋转餐厅的特色菜肴美观创新,中西结合,味道醇正,无论是商务宴请还是家庭聚会、朋友小聚都非常适合。 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 特色菜品: 花螺醉红膏蟹: 选用三门膏蟹,用5年陈的古越龙山秘制醉料,搭配大花螺,酒香四溢,回味无穷。 金鱼戏燕: 一道高颜值的甜品,用奶冻制作的鱼造型,栩栩如生。搭配百香果的布丁,酸甜适当,燕窝点缀,女性朋友们爱不释手。 清汤松茸炖绣球: 一道对刀工要求极高的菜肴,豆腐细如发丝,婀娜多姿,豆腐细嫩的口感,将先鲜精珍发挥到的极致,搭配鲜美的清鸡汤,鸽蛋和鲜上加鲜的松茸,一及入口,就让您再也忘不了。 花开富贵鹅肝: 鹅肝制成球状,棉柔无比,外裹红菜头汁,酸中带甜,入口即化。 蓝天手打面: 汤底用鱼、鸡、老鸭和排骨2天熬制,搭配秘制配方,是这道美食最画龙点睛之笔,与纯手工打制的面完美融合,仿佛置身于蓝天云端,鲜美无比。 责任编辑:王雨楠 PQ102